小排: ， 鹽: ， 花椒: ， 蔥: ， 姜: ， 老抽: ， 醬料: （自己喜歡的都可以，老乾媽，黃豆醬，甜麵醬）
1小排放入涼水中燒開撈出，倒掉有浮沫的水
2排骨放入高壓鍋加熱水沒過排骨，放入鹽，八角，花椒，姜，燉15分鐘然後撈出排骨，剩下的排骨湯就可以燉菜或者煮麵條是很香的啦
3炒鍋放入和平時炒菜差不多的油燒至7成熱放入排骨，等排骨顏色稍微發黃就可以放入醬料，老抽，一般醬料鹽分已經很多可根據個人口味來調味，等醬料均勻裹在排骨上就可以出鍋了，配上新鮮的蔬菜大快朵頤吧，是不是很簡單呢？