椒彩牛肉粉絲湯

原料

山芋粉: 一把(兩塊錢的樣子,一人份,兩個人就四塊錢), 黃牛肉: 六兩(一人份三兩,兩人份六兩哦), 蒜葉: 若干, 小米蔥: 若干, 紅色甜椒: 一個, 生薑: 兩三片, 香菜: 四五顆, 鹽,味精,白鬍椒粉: 些許

步驟

1牛肉切片,買的時候菜場的賣主應該可以提供切片服務。

2粉絲用開水泡起來。

3蔥葉蔥白切成末,蒜葉蒜白切成末,生薑片切成絲,紅椒切絲。

4鍋里倒入些許油,不用多哦,把鍋拿起來抖一圈,讓油均勻的沾到鍋裡面。開火,等待鍋內油冒小泡,下牛肉快速煸炒。

5加入一大碗水,蓋鍋蓋,等水燒開。

6水開之後,放入泡好的粉絲,繼續煮八分鐘。

7在粉絲的過程中,準備好裝粉絲的碗,放入適量的鹽,味精,和略微多一點的白鬍椒粉,因為胡椒在冬天吃可以驅寒,所以可以適量多放點。

8好了,看到鍋里的牛肉粉絲湯已經不再清透,變成白色,用筷子把粉絲和牛肉依次撈到碗里,再把湯倒進去淺淺沒過堆在眼裡的粉絲和牛肉。

9最後,放入綠色的蔥末蒜末香菜末,再把紅椒絲和生薑絲放在香菜末上就搞定啦!


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