山藥豬腳湯

原料

山藥: 250克, 豬腳: 1000克, 紅棗: 隨意, 黑木耳: 適量, 黃芪: 適量, 蔥,姜,蒜: 適量

步驟

1先燒水

2燒到一定溫度再把豬腳倒進去,這樣不會破壞豬腳所含的膠原蛋白

3豬腳倒進去以後燒開,要把有燒出來的泡泡倒掉,清洗兩遍

4換上清水,加食用鹽一勺,姜,黃芪,繼續燉

5燉個十分鐘左右,加上山藥,木耳,紅棗,小火慢燉兩個小時左右

6香濃可口的山藥豬腳湯就可以喝了,當然喜歡吃蔥的加點蔥就更加美味了

小技巧

做法: 1、將紅棗洗凈待用、豬蹄肉洗凈切塊、山藥削皮切段; 2、將豬蹄用熱水灼去腥味跟多餘油脂後,取出再以冷水洗凈去油; 3、在鍋里倒入適量的水,放入山藥、紅棗跟處理好的豬蹄,大火煮10分鐘後轉小火燉2-3小時即可。


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