金枕頭榴槤肉: 200g, 安佳奶油奶酪: 200g, 太古白糖: 40g, 雞蛋: 2隻, 玉米粉: 20g, 檸檬汁: 1小勺, 安佳淡奶油: 100g, 酸奶: 20g
1200g奶油奶酪放到起軟綿綿的樣子,加40g白糖,放到料理機攪拌到特別光滑細膩無顆粒!
2榴槤肉去核,攪拌成泥
3兩隻雞蛋打散,➕酸奶➕檸檬汁➕玉米粉➕淡奶油混合均勻,➕榴槤肉中!!
4烤箱預熱180度 不用過篩,混合好的榴槤糊➕奶酪糊中,用料理機攪拌15s,混合好辣!!!! 倒入6寸模具!
5我喜歡水浴法,濕濕噠綿軟口感,濃濃噠榴槤芝士味,不甜也不膩辣! 烤盤➕水,將模具包上錫箔紙放進烤箱,150度50分鐘!!再10分鐘200度,上色! 出爐,冷卻放冰箱冷藏4小時或過夜,就可以次次辣!好!
6我還裱花了!因為淡奶油吃不完辣!
7嗯嗯嗯,帶去同事們吃,他們已經爆炸了!深藏功與名的我,反正笑而不語!
相信自己,你可是廚房小那扎