青蟹: ， 青椒，洋蔥:
1 準備材料，除了青蟹外，還有雞蛋 (1隻)、洋蔥 (1個)、青椒 (1個)、牛奶 (250ml)、澱粉 (適量)、油 (適量)、香蔥 、辣椒 、鹽 (適量)、辣椒油等等。
2準備好各種要用到的材料。將青椒、洋蔥切片，蔥切成段。
3螃蟹去殼，然後一分為四。
4在螃蟹表面撒點鹽，打入一隻雞蛋拌勻。
5鍋里加油燒熱，將螃蟹連雞蛋下鍋煎2分鐘變紅，到七分熟。煎好的螃蟹盛起待用。
6鍋里留底油，下姜，蒜，洋蔥，蔥段炒香。 加入適量的水，加入三勺咖喱粉，再加牛奶調好燒開。
7加入煎好的螃蟹煮一會兒。 起鍋前，加入青椒，辣椒油翻炒半分鐘。 香濃的泰式咖喱蟹出鍋了。
8開吃了~