原料

魚籽: 250克， 姜: 數片片， 生抽: 少許， 大蒜: 1頭， 鹽: 少許， 魚泡: 150克， 麻椒: 少許， 野山椒: 少許， 燈籠椒: 4一5個， 青紅辣辣: 各1個， 指天椒: 2根， 料酒: 少許， 胡椒粉: 少許， 蔥: 少許， 香菜: 少許， 糖: 少許， 老抽: 少許， 紫蘇: 少許

步驟

11.將鍋中多放些油，先聲魚籽超一下，這做出的魚籽不會散。

22.倒少許油，先將麻椒，指天椒，蒜，姜，放入鍋中爆香

33.倒入魚泡翻炒後倒入魚籽，再翻炒幾下，放入除蔥和香菜，青紅辣椒的其它調料

44.將燒好的魚籽魚泡中放入香菜，蔥，青紅辣椒，翻炒下起鍋，盛入鍋仔中。

55.將鍋仔點上火繼續燒著，這時可以邊燒邊吃。