調味大醬式牛胸肉大醬湯

原料

五花肉/牛胸肉/背脊肉: , 蘿蔔: , 蔥: , 辣椒: , 大醬: , 蒜泥: , 辣椒醬: , 淘米水:

步驟

1牛胸肉切薄片後放入砂鍋中翻炒

2蘿蔔切絲,待肉熟透,油出來了,放入蘿蔔絲翻炒

3蘿蔔炒至蔫後倒入淘米水

4放入1勺大醬,1/3勺辣椒醬(大醬:辣椒醬=3:1或4:1),1/4勺糖,蒜泥,按大醬和辣椒醬的比例,可適量添加

5加入蔥花和辣椒圈煮開即可

小技巧

大醬湯反覆多次煮開效果會更好。 新買的砂鍋可倒入淘米水煮一下 砂鍋不要用洗潔精清洗,用水加鋼絲球清洗即可


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