宮保雞丁

原料

雞脯肉: 500g, 醬油、鹽、料酒: 適量, 白糖、醋、味精、水豆粉: , 干辣椒、花椒: , 蔥姜蒜:

步驟

1【宮保雞丁】雞脯肉切丁,加醬油,精鹽,料酒碼味,用水豆粉拌勻。

2將醬油,白糖,醋,味精,清湯,水豆粉調成芡汁。

3將干紅辣椒,花椒炸至棕紅色,將雞丁炒散,放入姜蔥蒜炒勻,烹入芡汁,加花生米翻兩下裝盤即可。


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