原料

芹菜250克，金針150克，枸杞少許，鹽蔬之鮮香油適量

步驟

1.芹菜去掉老梗，老葉，洗凈 2.金針去掉跟部，洗凈，枸杞溫水浸潤 3.芹菜，金針分別過沸水焯一下，撈出，放入涼水中浸涼，撈出瀝水切段 4.把材料放入盆內，，將調料撒入，攪拌均勻即可 5.依個人口味，還可以加辣油和白醋調味，口感更棒

小技巧

金針菇： 1、有促進兒童智力發育和健腦的作用。 2、能有效地促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。 3、可以預防肝臟病及胃、腸道潰瘍。 4、可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病,適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。 5、有抵抗疲勞、抗菌消炎、抗腫瘤的作用。 芹菜： 1、缺鐵性貧血患者的佳蔬。 2、治療高血壓病及其併發症的首選之品。 枸杞：滋養肝腎、補血益精