原料

豬裡脊肉，青椒，澱粉，油，鹽，醬油，蒜，胡蘿蔔

步驟

1、把裡脊肉切成小塊，加入澱粉、油抓勻。 2、油燒至七成熱，下入肉段炸至微黃浮起撈出控油。 3、油再燒至九成熱時，把炸好的肉段再次下入復炸，撈出。 4、鍋中留底油炒胡蘿蔔，然後下肉段，再倒入用醬油、鹽、澱粉、蒜、水調好的汁翻炒出鍋。