牛肉乾

原料

牛肉: 1500克, 香葉: 4⃣️片, 料酒: 4⃣️勺, 生抽: 3勺, 糖: 適量, 鹽: 適量, 老抽: 2勺, 八角: 3個, 薑片適量: , 桂皮: 2⃣️塊

步驟

1肉洗乾淨切條,我切的大了就想大口吃肉?溫水泡半小時去血水中間換水

2沖洗乾淨瀝干水分

3放入所有調味料,我沒八角和桂皮所以放了些五香粉,喜歡辣的可以放辣椒我要給娃吃就沒放辣椒

4拌勻腌制一晚或者三四個小時中間翻拌一下更入味均勻

5腌制好的肉你可以這樣用牙籤穿起來直接烤下面墊上烤盤,我切的太大所以烤了兩個多小時,你們可以切小一點,150度熱風烤

6如果嫌直接烤時間長的可以腌制好的肉入炒鍋炒干水分在烤,炒鍋放油燒熱爆香蔥姜放入肉和料酒炒干水分,此時可以嘗下味道不夠的可以繼續調味,水分炒干後放入烤盤150熱風繼續烤到肉乾變硬沒有水分就行,可以邊烤邊吃吃看?

7兩個多小時後的成品?


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