香酥雞腿包飯

原料

炒飯: 1碗, 全雞腿: 1隻, 鹽: , 蜂蜜: , 胡椒粉: , 蒜泥: , 食用油: , 生粉:

步驟

1選擇整雞的四分之一,有腿部分,不要爪。

2把雞骨頭慢慢剔出來,留下雞肉和雞皮

3雞肉從裡面翻出來,用刀割碎雞肉,但不要割到皮。擦點鹽,蜂蜜,胡椒粉,蒜泥,生抽,少量生粉,揉勻。然後翻過來,雞皮擦點鹽和胡椒粉。揉一揉。放置十分鐘。

4炒好的飯用勺子慢慢灌進去雞腿裡面

5用牙籤紮緊

6雞皮篩上一點點生粉。(烤箱烤就不用篩生粉,擦點油烤) 鍋燒熱,放一點點油,轉小火,蓋起來慢慢煎熟,中途偶爾翻動。讓每面都煎到

7放二片洋蔥一起煎,剪碎擺盤,擺上煎熟的雞腿,擠檸檬汁,就可食用了

小技巧

1.選油多,嫩的三黃雞會讓這道菜更美味 2.米飯塞到合適就行。不要塞太多。 3.烤箱烤,露出的牙籤可以用鋁箔包起來。


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