靚仔花螺

原料

花螺: 1-2斤, 大蒜子: 5顆, 生薑: 少許, 小蔥: 1顆, 小尖椒: 2顆, 香菜或紫蘇: 少許, 玉米油: 10g, 生抽: 一次性紙杯半杯, 蚝油: 小湯勺一勺, 冰純凈水: 一小碗

步驟

1提前一天把花螺用淡水泡,洗凈即可

2在鍋里放好水和生薑,燒開放入花螺!

3把姜蔥蒜,小尖椒,紫蘇(香菜也行)準備好!

4紫蘇(或香菜)用開水燙一下

5把姜蔥蒜,小尖椒,紫蘇切成如圖即可!!

6花螺煮出白泡沫即可,倒出來用冷水沖洗晾乾即可,注意了在煮花螺的時候,建議把姜蔥蒜,紫蘇蒸熟,因為不蒸熟姜蔥蒜吃到嘴裡有異味!!

7找個大碗將花螺倒進去,接著放入蒸好的姜蔥蒜,紫蘇,小尖椒,再放入生抽,蚝油,玉米油。。。。然後攪拌均勻

8由於沒有冰,就用冰純凈水代替,倒入花螺里起冰鎮效果!!

9弄個小味碟(生抽+芥末)就完成啦。。

小技巧

記得洗乾淨花螺, 要加一定要冰純凈水,要麼不加?


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