海蝦500克（選個頭大的，大約十幾個）: ， 海鹽(或者粗鹽)500克:
1海蝦洗凈，剪掉觸鬚，瀝凈表面的水氣
2炒鍋炒熱鹽，燙手的程度
3先盛出一半鹽，快速將海蝦鋪在鍋中的熱鹽上
4將剩餘的鹽蓋在海蝦上
5小火焗1分鐘，關火，再焗2分鐘。不要掀蓋
6海蝦出鍋後，馬上抖落蝦上的鹽，再剝殼食用
11貼士
1、鹽焗蝦即食即做。 2、海蝦焗3分鐘立刻從鍋中取出。 3、先抖落蝦上的食鹽再剝殼。