醬雞爪

原料

雞爪: 10隻, 八角: 1個, 花椒: 3粒, 老抽: 1小勺, 姜: 3-5片, 生抽: 2勺, 冰糖: 6-8顆

步驟

1鍋內放少許油,加冰糖溶化後加入雞爪翻炒上色

2放入其他材料,加溫開水沒過雞爪煮開轉中小火

3視個人喜好軟爛程度醬20-30分鐘,大火收汁

小技巧

雞爪可以先汆一下水


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