上湯娃娃菜

原料

娃娃菜: 2顆, 皮蛋: 1個, 蒜: 1瓣, 香菇: 2顆, 蔥花: 適量, 姜: 兩片, 鹽: 適量

步驟

1半鍋水放入兩片姜,水燒開放娃娃菜,水再燒開關火燜著。

2蒜切碎,蔥花切碎,皮蛋切丁,香菇切丁。

3炒鍋中放入少量油,爆蒜幾秒,隨即倒入兩大湯勺娃娃菜的湯汁。

4水再燒開後倒入皮蛋丁和香菇丁,放少量鹽,熬汁五分鐘。此時可將娃娃菜撈出濾水裝盤。

5起鍋前放入蔥花,隨即關火將汁倒入裝好盤的娃娃菜中。

小技巧

皮蛋是關鍵,之前做過沒有皮蛋的味道差不少。 因為沒有火腿所以步驟上沒寫,可是適量切些火腿丁,菜的配色會更好看些。


相關菜譜

  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜
  • 上湯娃娃菜