原料

辣椒（青尖椒）: 隨意，我用了三個， 紫甘藍: 一盤的用量，若干片， 鹽: 酌加， 味精: 點點

步驟

1尖椒洗凈晾乾表面水分，鍋入油煎！一邊要不停地用鍋鏟按壓尖椒，達到圖片那樣就可以了。

2紫甘藍切絲，用鹽腌一下。這是一個用鹽熟化的過程，為了和炕辣椒的口感更搭，也去去辣味。鹽的用量以待會兒拌菜的用量為準。

3炕辣椒晾溫切條，和腌好的紫甘藍似拌在一起即可。少加一點味精提鮮。