千張: （豆皮）一張， 香菜: 一棵， 胡蘿蔔: 半個， 小蔥: 一棵， 雞精: ， 鹽: ， 白醋: ， 香油:
1將香菜、小蔥、豆皮、胡蘿蔔切絲備用
2切好的豆皮放在水中浸泡一下，撈出放入蔥絲
3胡蘿蔔絲、香菜用開水焯燙一下，過涼水備用
4將香菜、胡蘿蔔、小蔥、豆皮絲放在容器里，調入適量鹽、雞精、白醋、香油拌勻，裝盤即可
涼拌菜可以適當多放些白醋，以增加清脆的口感 這顏色還夠繽紛吧，看著就有食慾 如果想讓菜品變得更加漂亮，還可以在吃之前調入少許熟黑芝麻，味道更香啦！