家常雞腿豆腐

簡介

雞肉鮮香,豆腐滑嫩,麻辣爽口,醬香濃郁。

原料

主料:雞腿,輔料:豆腐芽菜花生碎,香菜末,蔥,姜,蒜,調料:鹽,雞精,料酒,醬油,白糖,豆瓣醬,水澱粉,香油

步驟

1、將雞腿去骨切成3厘米的塊,入盆加蔥、姜、蒜、芽菜、鹽、醬油、料酒拌勻腌制30分鐘,豆腐切塊待用; 2、坐鍋點火倒入油,放入雞腿肉煸熟取出,鍋中留少許油,至4成熱時下豆瓣醬炒香上色,倒適量開水,加料酒、醬油、雞精、白糖調味燒沸,放入豆腐燒入味,再將雞肉放入,水澱粉勾芡,出鍋撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。


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