五花肉: 500g， 洋蔥: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 青椒: 2個， 老乾媽: 兩大勺， 鹽: 若干
1首先切片五花肉，然後用水煮開，小米喜歡在煮肉食的第一遍水中倒些料酒去腥。
2撈起五花肉，用水洗乾淨血沫，倒入鍋中煸炒，PS.回鍋肉一定要多放油，當然肉裡面也是會煸出一部分，但還是不夠的，因為本身這就是道重油頭菜！
3將胡蘿蔔，青椒，洋蔥均切片，注意胡蘿蔔一定要切薄，太厚不容易入味，然後先將胡蘿蔔加入煸好的五花肉鍋中一起炒，胡蘿蔔稍微變色將青椒，洋蔥片一起倒入大火翻炒，。
4翻炒1分鐘加鹽，再繼續翻炒3分鐘加入老乾媽繼續大火翻炒
5出鍋