原料

主料小黃花魚配料蔥、姜、花椒調料鹽、味精、雞蛋、麵粉、花生油

步驟

1．小黃花魚處理乾淨。 2．加配料、調味品腌制入味。 3．用雞蛋、麵粉、澱粉調糊。 4．魚掛糊煎至兩面金黃色、熟透即可。

小技巧

特點 色澤金黃，質嫩清爽。 提示 掛糊要均勻，煎時注意火候。