排骨荷葉飯?

原料

荷葉: 一張, 排骨: 200g, 老抽: 兩勺, 料酒: 一勺, 鹽: 一小勺, 芝麻油: 一小勺, 糯米: 一碗

步驟

1第一步!找荷葉!這個不是開玩笑。工作的小鎮找了很久沒找到,好不容易找到一個荷塘,根本摘不到荷葉。好在呵呵小朋友家附近荷塘多,荷葉好摘,摘了兩片。回到家,車裡全是荷葉清香。

2浸糯米,需要浸五個小時左右。 腌制排骨,切成小塊後加入老抽、料酒、鹽和芝麻油。個人口味問題,沒加老薑。腌制兩小時左右。

3浸過的糯米加進排骨的碗內,用手混合。使每一顆糯米都浸到醬料。小心地放入荷葉內(荷葉提前用水沖洗),包裹後放入蒸架。蒸一小時。

4蒸至半小時左右,別忘了呼吸荷葉的清香。太美妙的味道。

5done?

小技巧

無他,荷葉的味道很棒!


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