簡易版肉燥

原料

肉糜: 250g, 紅洋蔥: 半個, 大蒜: 1頭, 香菇(泡發): 10朵, 紅蔥酥(不加也可): 半碗, 醬油膏(可以老抽生抽冰糖代替): 一大勺

步驟

1所有食材改刀碎末

2鍋內少油炒冰糖,融化後下肉糜炒上色

3另起鍋煸香大蒜末,再炒洋蔥碎,加入著色的肉糜一起翻炒至完全收斂後倒入燉鍋,加入香菇碎,紅蔥酥,添湯熬2個小時。

4加醬油膏,老抽,生抽調味兒即可。

小技巧

也可加入豆腐乾,雞蛋,就有了好吃的滷蛋和滷豆干。一次多做一些,配陽春麵既是滷肉面,配白飯就是滷肉飯,配全麥窩窩頭呢?


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