廣式鹹水角

原料

糯米粉: 200克, 五花肉: , 水: 適量, 芹菜: , 蘿蔔乾: , 糖: , 醬油: , 油:

步驟

1把蘿蔔乾,五花肉,芹菜切丁,鍋里熱油,把才丁放進去炒熟,加點醬油上色就可以了,不要加鹽,因為蘿蔔乾很咸了

2糯米粉加入糖拌均勻,甜度就是自己平時能接受的甜的就可以啦!再加點油再拌均勻,然後加水揉成麵糰

3分成等分的擠子,像包餃子一樣攤皮,但是木有用到餃子皮那麼薄啊

4包上餡料,直接捏合口就可以了

5小火上鍋煎。先小火慢煎,不停的用筷子或者是勺子翻動,讓鹹水角每個部位都得到按摩,吸入空氣,慢慢長大,慢慢成熟!到差不多好的時候再大一點火就ok啦,這樣皮會很脆


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