蒜蓉炒蝦

原料

蝦: 15隻, 蒜: 一頭, 魚露: 小半勺, 糖: 適量, 鹽: 適量

步驟

1先處理蝦,洗乾淨,挑出蝦線,把蝦頭上的須剪掉,蝦身上的亂七八糟的腳統統剪掉!!處理好後把蝦頭剪下里備用

2蒜全部剁碎 切茸 ,分兩份 ,一大部分 和一小部分

3熱鍋,鍋里放少許油,倒入蝦頭使勁用鏟子按壓,煸出蝦油後放一大部分蒜蓉炒香,大火快速快速倒入蝦翻炒均勻

4兩面熟的差不多的時候倒入一點點魚露(必不可少),一點鹽,一點糖調味,翻炒均勻後就差不多了 ,關火後放入剩下的一點蒜提味,嘗一嘗,好吃死了

小技巧

這道菜就是手快+大火炒。很簡單,也很好吃


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