蝦: 15隻, 蒜: 一頭, 魚露: 小半勺, 糖: 適量, 鹽: 適量
1先處理蝦,洗乾淨,挑出蝦線,把蝦頭上的須剪掉,蝦身上的亂七八糟的腳統統剪掉!!處理好後把蝦頭剪下里備用
2蒜全部剁碎 切茸 ,分兩份 ,一大部分 和一小部分
3熱鍋,鍋里放少許油,倒入蝦頭使勁用鏟子按壓,煸出蝦油後放一大部分蒜蓉炒香,大火快速快速倒入蝦翻炒均勻
4兩面熟的差不多的時候倒入一點點魚露(必不可少),一點鹽,一點糖調味,翻炒均勻後就差不多了 ,關火後放入剩下的一點蒜提味,嘗一嘗,好吃死了
這道菜就是手快+大火炒。很簡單,也很好吃