正番鴨: 半隻， 茶樹菇: 四兩左右， 鹽: 適量， 姜: 適量
1干茶樹菇去掉頭部泡發剪短
2鴨肉斬小塊飛水
3準備砂鍋倒入適量水開分別放入鴨肉、茶樹菇、薑片、鹽，先大火燒開後再改小火慢燉一個小時左右調味即可。
4開鍋後滿屋的香味，湯香味濃好喝。
茶樹菇用乾的比較香，可以燉排骨、雞都可以燉法一樣，喜歡喝原汁原味的湯無需加味精。