蛋撻皮: 12個， 牛奶: 100克， 淡奶油: 200克， 雞蛋(全蛋): 2個， 煉乳: 20克， 細砂糖: 25克， 低筋麵粉: 5克， 蔓越莓: 適量
1準備好所有材料。
2蛋撻皮放烤盤擺好，準備撻水的時間正好解凍好了。 預熱烤箱210度。
3將牛奶、淡奶油、煉乳、細砂糖放入奶鍋中，小火邊加熱邊攪拌至糖融化，關火稍放涼。
4將打散的雞蛋加入放涼的奶液中，攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻。
5將蛋撻液過篩兩到三遍。
6將過篩後的蛋撻液加入到蛋撻皮中，至8~9分滿。
7放入預熱好的烤箱中，中層上、下火。
8烤12分鐘左右，蛋撻液稍微凝固，取出放上蔓越莓干。
9繼續烤到撻皮酥脆、蛋撻夜凝固為止，全程我大約烤了30分鐘，具體按自家烤箱脾氣掌握時間。
10Ok出爐，趁熱開吃！
蔓越莓也可換成葡萄乾等其他乾果或者水果粒都行。 全蛋也可以換成3~4個蛋黃哈。