【輕食記】榴槤酥

原料

酥皮: 1份, 榴槤醬: 1份, 雞蛋: 1個

步驟

1將酥皮從冰箱冷凍層拿出,常溫下放置軟化(表面無霜感即可);

2榴槤醬分別放在酥皮的中間;

3在酥皮四周輕輕塗上全蛋液;

4酥皮對摺,用叉子向下按壓封口;

5榴槤酥放入烤盤,表面刷層全蛋液,放入預熱好的烤箱中層;建議溫度及時間:200℃,加熱16分鐘左右(此溫度時間為參考值,請根據自家烤箱性能調整適合的溫度及時間。);至表面呈金黃色即可出爐

小技巧

1.酥皮一定要軟了後再對摺,否則中間會裂紋。 2.為了防止按壓的時候榴槤餡不溢出,建議榴槤餡「一」字形鋪放。 3.刷全蛋液的時候表面一層即可,不可過多。 4.按壓時另一隻手按住叉子兩邊酥皮,防止帶起按壓好的封口。


相關菜譜

  • 【輕食記】腰果酥
  • 【輕食記】風車酥
  • 榴槤季『榴槤酥』
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥
  • 榴槤酥