大蝦: ， 蒜蓉: ， 干蔥蓉: ， 茄汁: ， 英式ok醬:
1大蝦洗凈，
2這就是ok醬，平常用來點牛排
3蝦剪掉蝦腳和頭部的尖刺、觸鬚部分，中間切開兩段。
4茄汁、ok醬加糖、雞粉、鹽、麻油備用。
5蝦段先撲上生粉，
6熱鍋下油大火下蝦煎，
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8煎至蝦熟中間撥開空間下蒜蓉和干蔥蓉，煎香後和蝦炒勻。
9下ok茄汁，炒至干身。
10完成
蝦碌其實就是蝦段的意思。超級簡單易上手的菜，用來下飯下酒都好。吃的時候是連著蝦殼吃才有味，所以煎的時候要大火煎到下蝦殼脆了才好吃，買蝦的時候也可以選些殼沒那麼硬的品種，我用的是虎蝦屬於硬殼，煎脆了下酒，如果你用來下飯可以買白蝦