豆漿燙麵烙餅

原料

熱豆漿: , 麵粉: , 鹽: , 蔥花:

步驟

1熱豆漿(含細微豆渣)沖入麵粉中,調成軟麵糰,醒半小時(因為上班,我醒了一下午)

2揉好麵糰,擀開,越薄越好,但不要擀破咯,擀的時候記得上下面時不時鋪薄麵粉,以免沾面板

3撒油,抹勻,撒鹽,抹勻,撒蔥花,抹勻,避開邊緣

4捲起,邊緣處捏緊,兩頭向相反方向轉,順帶盤起面坯,輕輕按或擀成圓形面坯

5平底油鍋,入油滑滿鍋底,放入面坯,蓋上鍋蓋,小火烙餅,隔一會轉一下鍋,使餅受熱均勻,一面煎好後翻面,注意鍋蓋不要常翻開


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