黃花菜含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。 木耳含有豐富的鐵、磷、維生素B和蛋白質。常吃此菜對身體健康非常有利。 黃花菜消炎美容。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力．可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，金針菜並在防止傳染病方面有一定的作用。
黃花菜（干） 50克 干木耳（干） 15克 鹽 2克 蔥花 5克 花生油 25克 濕澱粉 15克 蔬菜鮮味精 2克
1、將干木耳用溫水泡發，去雜質洗凈並撕成小塊備用。黃花菜用冷水泡發，去雜質洗掙並擠干水分備用。蔥切成蔥花，調好濕澱粉，蔬之鮮味精加溫水80克調勻備用。 2、鍋中加入花生油，六成熱放入蔥花煸出香味後加入木耳、黃花菜煸炒片刻，再加入調勻的蔬之鮮味精、鹽，煸炒至黃花菜、木耳熟入味，用調勻的濕澱粉勾芡，出鍋即成 黃花菜炒木耳出鍋了
管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.