香煎龍蝦尾配雜烤蔬菜

原料

小青龍: , 洋蔥: 1/4隻, 蒜: 幾瓣, 黃油: 50g, 白葡萄酒: 1湯勺, 歐芹: 3g, 香蔥: 2根, 海鹽:

步驟

1選取新鮮小青龍一隻,約330g,用筷子從尾部放尿後,適當清洗。將龍蝦尾拆下,龍蝦頭可另作它用(我用來燉湯,拆肉做了意式燴飯),從背部下刀將龍蝦尾剖開,注意不要完全切開。

2鍋燒熱,加20g黃油化開,下切碎的洋蔥粒和蒜泥、香蔥末,出香味後塗抹在龍蝦開背處,撒上適量海鹽,腌漬5分鐘。

3鍋再次燒熱,下剩餘黃油煎制龍蝦尾(開背處朝下)約4分鐘,下白葡萄酒。翻面加蓋再燜制3分鐘左右出鍋。撒歐芹碎,配上白灼西蘭花裝盤。

4另取茄子、胡蘿蔔、小番茄、土豆切塊後加橄欖油、海鹽、歐芹碎、黑胡椒腌漬後烤箱200度烤25分鐘,配在煎好的龍蝦尾旁。

5出菜


相關菜譜

  • 蒜香黃油烤龍蝦尾
  • 香辣龍蝦尾
  • 蒜香龍蝦尾
  • 香辣龍蝦尾
  • 香辣龍蝦尾
  • 香辣龍蝦尾
  • 香煎龍蝦
  • 香煎鴨腿配蔬菜們
  • 香辣小龍蝦尾
  • 香辣小龍蝦尾
  • 義大利蘑菇燉飯配龍蝦尾
  • 香烤蕪菁甘藍配鼠尾草
  • 麻辣龍蝦尾
  • 釀龍蝦尾
  • 麻辣龍蝦尾
  • 麻辣龍蝦尾
  • 麻辣龍蝦尾
  • 麻辣龍蝦尾
  • 麻辣龍蝦尾
  • 麻辣龍蝦尾
  • 爆炒龍蝦尾
  • 麻辣龍蝦尾
  • 牛肉餅配烤蔬菜
  • 烤鮭魚配綠葉蔬菜
  • 香煎三文魚配時蔬菜
  • 蔬菜咖喱配雞蛋香煎吐司
  • 團圓飯火熱香辣龍蝦尾
  • 烤羊排配雜蔬
  • 香煎蔬菜串
  • 烤蔬菜配乳酪玉米糕
  • 烤箱焗龍蝦尾
  • 啤酒小龍蝦尾
  • 麻辣小龍蝦尾
  • 干煸龍蝦尾
  • 雜燉鰱魚尾