原料

龍蝦: 一隻， 義大利面: 300g， 胡蘿蔔: 一個， 洋蔥: 一個， 西芹: 半棵， 白葡萄酒: 200ml， 淡奶油: 200ml， 鹽，糖: 少許， 意試香草調料: 少許， 大蒜: 幾粒

步驟

1胡蘿蔔，洋蔥，西芹切片。起鍋放入橄欖油炒軟。

2燒開水放入龍蝦煮10-15分鐘，視龍蝦大小而定。龍蝦剝殼起肉切塊。另起鍋用橄欖油爆蒜片用橄欖油爆香，放入龍蝦塊翻炒，加入之前的蔬菜，白葡萄酒，淡奶油，鹽，糖，意式香料炒至入味。

3燒開水，煮軟義大利面，面的種類可按個人喜好，這裡我用了管面和IKEA麋鹿面。煮麵時，放少許鹽和橄欖油調味。

4煮好的義大利面撈出，用少許橄欖油和剛才的龍蝦蔬菜略微翻炒一下。盛碟上桌。待客時用蝦鉗和羅勒葉裝修一下。