主料:干香菇100克: 肉沫100克， 配料:胡蘿蔔少量: 蔥，姜少量， 紅椒一個: 上海青三顆， 調料:鹽，味精，雞精: 耗油，生抽， 欠汁，油，料酒少量:
1干香菇發好，洗乾淨，肉沫加調料淹好待用
2胡蘿蔔，蔥，姜切沫，放入肉沫拌均勻，釀在香菇上，放入扣碗內，入鍋蒸15分鐘！
3炒鍋洗乾淨，紅椒切小粒，香菇里的湯汁倒入鍋中，不夠的話可以加少量水，放入紅椒粒調味，下欠汁，淋油，香菇扣在盤裡，澆汁，圍上焯過水的上海青即可！
這飯菜要吃起口感好，肉沫不能太碎，不然沒嚼勁……