綠豆肉粽

原料

糯米: 1000克。, 豬肉: 500克, 綠豆: 50克, 粽葉: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 棉線: 適量, 五香粉: 適量

步驟

1將糯米洗乾淨,浸泡一夜;綠豆用溫水浸泡20分鐘

2瘦肉剁碎,加入醬油、料酒、鹽、五香粉腌制半小時

3粽葉用溫水浸泡一會,洗凈晾乾一會

4將兩片粽葉並在一起,剪去一些葉柄頭,捲成漏斗型,鋪上糯米,再放入綠豆和肉,再鋪上一層糯米。

5放完餡料,將粽葉剩餘部分朝向自己翻下,再朝自己翻下,用繩子將其五花大綁,綁穩就好。

6將蒸籠放入高壓鍋,倒入水至蒸籠處,放入粽子,中火蒸煮一兩個小時。

7蒸好燜一燜,取出晾涼一會,開動。


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