疙瘩湯·一個人吃

原料

西紅柿: 1個, 雞蛋: 1顆, 小油菜: 數棵, 麵粉: 三勺, 鹽: 1勺, 北京方便麵: 一袋

步驟

1西紅柿和小油菜都洗凈,切丁切塊;再切點蔥和蒜

2取三勺麵粉,另外用碗準備小半碗溫水,一手用手指蘸著溫水往麵粉里彈/滴落,一手用筷子攪拌麵粉,最後都結小塊就好

3打碎一個雞蛋,加點鹽,快速攪拌

4我是小砂鍋,裡面倒入一點油,蔥蒜爆香,下入西紅柿丁,炒一下,出點西紅柿漿,然後加入大半鍋水,煮開(我加了兩顆紅辣椒,為了有點辣味,自己隨意的噢)

5水燒開後,轉小火,用筷子一點點往鍋里撥入麵疙瘩,撥入後同時攪拌下鍋,再等水開,稍微煮個一會會

6下入青菜,攪拌下,等水煮開,微煮幾秒;

7呈畫圈狀倒入碎雞蛋,不要動它,等雞蛋變白,噗起來,然後再攪拌

8加入適量鹽,攪勻,關火

9噹噹當,北京方便麵登場,開次!這次煮我是打了兩顆雞蛋,一個人吃也是想要對自己好點,不過最後煮出來發現,雞蛋有點多,有點像雞蛋湯?,好也是要適度呀,?

10這是後來做加了一個雞蛋的,還是想點兒樣哈,哈哈

小技巧

我發現倒入碎雞蛋後,鍋底容易粘,不知道什麼原因,也能推開,還麻煩有識之士指教下.??‍♀️


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