通心菜: 700g， 蝦醬: 5g， 姜: 5g， 蒜: 5g， 鹽: 1g， 味精: 1g， 雞粉: 3g， 料酒: 5g， 糖: 1g
1通心菜洗凈剪段備用。
2熱鍋加油，加入姜蒜、5g蝦醬炒香，加入菜炒至7成熟。
3加調味料，稍微翻炒。
4鐵板加熱，加5g花生油，通心菜放到鐵板上，蓋鍋蓋燜30秒。
蝦醬不宜過多避免過咸，適當加入少許味精味道更佳，炒菜梗時間需要掌控好不能炒太久炒太熟以免倒入鐵板時因太熟影響口感。