原料

排骨: 250克， 土豆: 1個， 豆角: 捏一把， 玉米(超市的熟玉米): 1根， 八角: 1個， 生抽: 2勺， 老抽: 半勺， 鹽: 適量， 雞精: 半勺， 南瓜: 半個， 花椒: 7-8顆， 桂皮: 一小塊， 香葉: 一片， 草果: 一個

步驟

1把排骨洗凈，捋干水分，熱鍋下油，排骨到鍋里炒至有點微焦，加入少許十三香，花椒，八角，香葉，桂皮，草果，翻炒30秒左右，加入沒過排骨的開水，大火煮開。準備高壓鍋，將排骨和水帶調料一起到入高壓鍋，用蹄筋的模式6壓開始壓。

2壓肉的過程中，我們開始準備其他的菜。土豆去皮，切滾刀塊，南瓜連皮洗乾淨，切滾刀塊，豆角切手指的長度，玉米一切四半，也差不多手指長度吧。土豆不要過水了，澱粉洗了就不粘稠了。

3排骨出鍋以後，排骨撈出，湯汁倒入炒鍋中，放入，土豆塊，南瓜塊，豆角，大火煮開轉文火，加入兩勺生抽，老抽半勺，鹽少許。等湯汁開始濃稠時，放入玉米，放入雞精，不停翻炒，直到湯汁收到全部包裹在菜上，就可以出鍋啦??

小技巧

其實我做這個菜的時候，我用的是排骨下面的脆骨，相當好吃的，做法也一樣，很過癮的一道菜，裡面的玉米真是太好吃了。