螞蟻上樹

原料

紅薯粉絲: , 肉末: , 薑末: , 蔥: , 生抽: 兩小勺, 澱粉: , 鹽: 少許, 糖: 少許, 老抽: 一小勺

步驟

1粉絲用熱水泡軟,再放入鍋里用沸水煮一分鐘,粉絲撈出來放入冷水中;

2肉末里加幾滴生抽,澱粉,攪拌均勻,這樣肉質鮮嫩;

3起鍋放油燒熱放薑末,放入調好的肉末炒熟,在放粉絲加一點鹽,一點糖,生抽兩小勺,老抽一小勺,,顏色變深後,稍微炒炒就熟了;

4關火放入小蔥,翻幾次就好出鍋了!

小技巧

Tip:1.因為之前粉絲用開水煮過,炒太久粉絲會膩;         2.最好用不粘鍋,不然很容易粘鍋!


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