原料

花菇，剩米飯，蔥姜

步驟

1.花菇用溫水浸泡一小時，泡發 2.鍋中水燒開，放入五花肉，料酒和蔥姜大火煮開轉小火悶10分鐘，把五花肉夾出晾涼 3.泡好的花菇擠干水分，去蒂切成小丁 4.鍋中放油燒熱，倒入五花肉丁翻炒，像回鍋肉一樣，煸出香味 5.接著倒入花菇丁，慢慢煸炒透 6.倒入蔥花炒出香味 7.倒入米飯 8.不斷翻炒至米飯鬆散、乾爽，加鹽和雞精調味，再撒些蔥花即可出鍋