原料

梭子蟹: 4隻， 香菜: 1把， 蒜頭: 8辦， 小辣椒: 2個，喜歡辣的多放點， 姜: 3片， 毛豆子: 1把， 香葉: 3片， 花椒: 10顆左右，喜歡的可多點， 茴香: 半個， 鮮醬油: 適量， 蚝油: 適量， 糖: 半勺， 黃酒: 適量， 開水: 適量

步驟

1將梭子蟹的大腳剪去，扮開大殼，去掉腮並刷乾淨，將扮掉殼的梭子蟹一切為四！

2將鍋燒熱並倒入油，油稍熱時放入蒜，姜，辣椒，胡椒，香葉，茴香，等香味出來倒入蟹翻炒！

3提前準備好一隻小碗，放入蚝油，鮮醬油，糖，黃酒，翻炒一會就將這些調料倒下去，並倒入適量水，放入毛豆子，煮差不多五分鐘就可以了，要覺得淡了可以適當放點鹽，出鍋前放入長條香菜，哇哈味美的生炒梭子蟹就完成啦！