新鮮牛腿肉: 100g， 胡蘿蔔: 半根， 土豆: 1個， 鹽: 適量， 糖: 少許， 黃酒: 適量， 色拉油: 適量， 生粉: 少許
1土豆，胡蘿蔔洗凈去皮，切片，切片的土豆須過涼水沖洗，瀝干待用
2牛肉切片，入碗，加糖鹽黃酒生粉拌勻待用
3土豆片用油煎下，或是炸一下，瀝干油待用
4起油鍋，胡蘿蔔片先炒下，盛出待用
5牛肉片下鍋，待顏色全變了加土豆片，胡蘿蔔片，微炒，加鹽，加水，微炒，出鍋