原料

奶油奶酪: 50g， 黃油: 70g， 低粉: 80g， 燕麥片（打成粉）: 70g， 糖粉: 40g， 牛奶: 20g， 粗砂糖: 10g， 鹽: 2g， 檸檬汁: 3g， 檸檬皮屑: 少許（一個檸檬）

步驟

1烤箱提前預熱，190度。

2黃油、奶酪提前在室溫下軟化，加入糖粉、鹽、檸檬皮屑，打發至顏色發白、蓬鬆。

3燕麥片打成粗粉，低粉過篩，將兩種粉混合均勻，加入黃油奶酪糊中，加牛奶，切拌均勻至無乾粉。

4在餅乾麵糰中先後加入檸檬汁、粗砂糖，先切拌均勻再加下一配料。

5將麵糰揉圓，摁扁（半厘米左右），用叉子在餅乾胚表面摁出交叉花紋。

6烤箱中層，190度，20分鐘。