黑椒牛排

簡介

這個牛排做了有一段日子了。話說那天家裡剛好有一塊牛肉,也不管這塊肉什麼質地適合不適合,就心血來潮把它製成了黑椒牛排......最後的結果是,味道好極了,就是牛肉嚼著有點費勁,哈哈!  我對亂調出來的黑椒汁很滿意,雖然不夠稠,但很象是在外面西餐廳吃的味道,這次就當練手吧,以後買到好的牛排還是可以繼續做滴~~

原料

牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許

步驟

1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍松,我用的是擀麵杖,可能力氣不夠,拍的不夠松。 2、往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,腌制一兩小時。 3、剁碎蒜頭和洋蔥。 4、熱鍋放黃油,待油融化後擺好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生) 5、牛排裝盤,用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。 6、把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。 7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。


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