原料

鴨腿肉: 250g， 鮮仔姜: 120g， 美人椒: 30g， 老薑: 10g， 蒜: 10g， 干豆豉: 5g， 老樹青花椒: 2g， 鹽: 8g， 料酒少許: ， 陳桂香附汁: 5ml

步驟

1鮮鴨腿去骨切小塊

2新仔姜切片備用

3美人椒斜切絲備用

4冷鍋冷油，花椒、陳桂香附汁（可不加，加了對女人更好）和鴨塊大火炒至略金黃，嗆料酒，加老薑蒜片炒香，加清水沒過鴨塊，中火至收汁，撒鹽，下仔姜和椒絲，大火翻炒至薑汁滲出，香飄四溢。出鍋！