雞蛋: 3隻， 腌制的鹹肉: 一小塊， 菜籽油: 少許， 鹽: 少許， 蔥: 少許， 料酒: 一小瓶蓋
1雞蛋打散，加入鹽，加入蔥花，滴少許料酒再往一個方向攪拌，混合
2接著把事先燒好的溫水倒入打好雞蛋的碗里，慢慢倒去慢慢攪拌，再加許油和少許鹽
3緊接著用中火慢慢蒸，即可。注意少許鹽過味，根據鹹肉的鹹度喔，等侯成型出鍋