改良了傳統的油炸方式，對身體的危害也減少許多。應該使用牛肉，但由於本人的腸胃與牛肉不和，因此改為豬肉。
主料：豬小裡脊200g 輔料：蔥2根、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、食鹽、澱粉、十三香、芝麻油、芝麻
1、肉洗凈切小塊，加芝麻油、料酒、辣椒油、花椒油、辣椒粉、十三香、食鹽、澱粉拌勻。 2、蔥洗凈切段，入油鍋中炒出蔥油，盛出。 3、待蔥油冷卻後倒入肉中抓勻，腌漬30分鐘入味。 4、用牙籤將腌漬好的肉逐塊串好。 5、鍋中加油燒至五成熱，放入肉炒熟撒上芝麻即可。
一定要用不粘鍋炒，這樣油少，而且健康。