牛蛙2隻，蒜瓣2頭，姜5片，八角2瓣，干辣椒1個，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺
1.牛蛙去頭，去爪洗凈。剁成塊 2.把牛蛙放鍋里焯水 3.炒鍋加油燒熱放八角，辣椒，花椒，大蒜，生薑炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，醬油，鹽，糖炒勻，加少許水繼續炒大約3-5分鐘，湯汁收干，曬上白鬍椒粉即可出鍋