魚頭魚尾豆腐湯

原料

草魚頭(切開一分為二): 一個, 魚尾: 一條, 鹽: 適量, 薑絲: 適量, 嫩豆腐塊兒(切小麻將塊兒): 適量, 蔥花: 適量

步驟

1魚頭魚尾仔細洗凈後用廚房紙巾拭乾水; 鍋中加油燒熱後,放入魚頭魚尾中火慢慢煎至兩面金黃; 把薑絲扔進去,讓熱油嗞一下出香味兒,祛腥; 端起鍋晃晃勻;

2加入適量熱水或者開水,蓋蓋改大火燉魚頭,很快白湯就出現了;

3燉約十五分鐘左右時,加入嫩豆腐塊兒,繼續燉5分鐘左右,加入適量的鹽調味兒,別的調味料什麼都不用加哦!

4好啦!出鍋啦!撒上些蔥花兒,奶白的,鮮、香、濃,美味的魚頭魚尾豆腐湯,好喝的是不要不要的喲!嘻嘻!


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