黃金玉米肉餅

原料

新鮮豬肉(7瘦3肥): 1斤, 紅羅卜: 半條, 雞蛋: 1個, 玉米粒: 1根左右, 料酒: 半勺, 蔥花,胡椒粉,鹽: 少許

步驟

1把豬肉打碎

2紅蘿蔔切成丁,越小越好,最好切成綠豆大小,玉米粒放大半根左右(放多了捏不成形狀,會散開)

3把所有材料加在一起,順方向不停攪拌,攪到能捏成球狀

4把油燒開後(注意火不要太大,中小火,不然好容易糊了),捏成球狀,用鍋鏟壓扁容易熟透點,煎至金黃色就可以上鍋

小技巧

我製作的是1斤分量,看各人分量而準備材料,重點就是在攪拌的那一點,攪到蘿蔔丁和玉米粒能粘在一起最好,煎的時間就不會掉出來,如果煎的時間有玉米粒掉出來立即撈起來


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